Rookchips zijn kleine stukjes hout die je op de barbecue laat smeulen voor rookaroma. Eiken geeft een zware rooksmaak en past goed bij vis, rood vlees en wild; hickory geeft een zoete, vrij stevige smaak en past goed bij vlees en vis. Op een houtskoolbarbecue kunnen de chips op de kolen, op een gasbarbecue doe je ze in een rookbox.
